“威灵顿牛排”,有人形容是西餐界的佛跳墙

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【古晋19日讯】你们听过也吃过了吗?最近古晋西餐界很红的一道英式料理。

这是一道大菜,也有人形容Beef Wellington “威灵顿牛排” 是西餐界的佛跳墙。

以前还要飞到KL去吃,现在古晋很多家西餐厅也有了。之所以会出名,也是因为这是“地狱厨神”Gordon Ramsay的招牌菜色。

今年6月他的餐厅登陆马来西亚,入驻西马酒店后,很多人特地飞去打卡,一片beef wellington约RM300。

现在就用KANTIN at The Granary来给你知道更多有关beef wellington的事,乍看下还以为是大面包,其实里面包裹着纽西兰牛肉和鲜甜的蘑菇,外层则是烟熏鸭片和一层酥脆的酥皮。

他们的beef wellington4人份圣诞套餐RM400 还附有蔬果马铃薯泥开胃及Pasta等。

再点一瓶红酒,绝了。

给会吃牛肉的人而言,那是终极的享受;给不知道这道美食的人也是一个惊喜。

现在预定位置已经很满。

12月23到25日,下午4点开始提供,只有3天,把握机会。

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威灵顿牛排的来源:1815年英国v.s法国的“滑铁卢战役”,威灵顿公爵因为打败拿破仑而声名大噪,庆功宴上厨师以这道“威灵顿牛排”命名和作为主菜,从此声名大噪。

将面包/派皮包裹在食材外侧是早期欧洲常见的烹调手法,为了避免将肉烤焦而隔着面包皮来烧烤,也可以同时保持肉类的鲜嫩。

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